- Почему все так любят сладости?
- Почему сахар настолько не приветствуется экспертами в области питания?
- Когда можно вводить сахар в рацион ребенка?
- Безопасное количество потребления сахара для детей
- Нормы безопасного потребления сахара для детей разных возрастов
- Советы, как уменьшить количество сахара в рационе детей
- Чем вредит сахар
- С какого возраста детям можно сахар
- В каком количестве ребенку можно добавлять сахар
- Можно ли ребенку добавлять сахар в блюда
Содержание:
Детство неизменно ассоциируется со сладостями — конфетами, печеньем, пирожными и сахарной ватой. Но эксперты всего мира единогласны во мнении — важно безопасное потребление сахара детьми. Поскольку это легкие углеводы, которые резко повышают уровень глюкозы крови, употреблять сахар и продукты с его высоким количеством в детском возрасте нужно очень умеренно. Обсудим актуальный вопрос — с какого возраста можно давать ребенку сахар, в каком количестве он допустим в рационе, чтобы не нанести вреда здоровью?
Почему все так любят сладости?
Для подавляющего большинства людей «сладко» равно «вкусно», и истоки этой стойкой ассоциации идут из раннего детства: материнское молоко (или же адаптированная молочная смесь) имеет сладковатый вкус, поэтому в памяти младенца запечатлеется связь между этими вкусовыми ощущениями и чувством безопасности и спокойствия, которое получает ребенок во время кормления.
Дальше, по мере расширения рациона, на этапе введения прикорма вкусовая палитра становится больше: ребенок знакомится с овощами, злаками, фруктами, которые тоже приходятся по душе малышу. Вместе с этим — естественный процесс увеличения количества свободного сахара в рационе. Любовь к сладким (и вкусным) продуктам закрепляется на уровне мозга через систему вознаграждения: удачный опыт заставляет в следующий раз выбирать нас те же блюда, которые принесли удовольствие.
Сладости — одна из ключевых причин развития кариеса. Что делать, если у ребенка начали болеть молочные зубки? Объясняет детский стоматолог. Чтобы посмотреть видеоурок, войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь в Школе родителей Huggies.
Но природа совершенно не предполагала, что в жизни человека в дальнейшем появится такое огромное, порой неконтролируемое, количество рафинированного сахара. Помимо очевидно сладких блюд (кондитерских изделий, сладких газированных напитков, сдобной выпечки), сахар содержится в значительном количестве других продуктов: готовых соусах, продуктах консервации, молочнокислых продуктах, хлебе, полуфабрикатах, пакетированном соке и т. д. Получается, что с ранних лет ребенок привыкает к большому содержанию сладких продуктов, что и формирует его вкусовые предпочтения и пищевые привычки в будущем.
Почему сахар настолько не приветствуется экспертами в области питания?
Чрезмерное потребление сахара может повлечь за собой следующие проблемы:
-
Риск развития кариеса. Разрушение зубов возникает, когда кислота из полости рта воздействует на эмаль и дентин зубов, вызывая образование дыр или кариозных полостей. Кислота вырабатывается бактериями под названием Mutans streptococcus, которые питаются в основном сахаром и другими крахмалистыми углеводами во рту.
-
Способствует развитию ожирения. Недавние исследования выявили важную связь между высоким потреблением сахара и детскими заболеваниями, связанными с избыточной массой тела и ожирением.
-
Эмоциональная лабильность. Употребление сладостей ведет к колебанию уровня глюкозы крови и инсулина. Когда уровень сахара в крови падает по мере того, как клетки организма усваивают его, вы можете испытывать нервозность и беспокойство (так называемый «сахарный крах»). Кстати, есть исследования, подтверждающие связь депрессии у взрослых с высоким потреблением сахара.
-
Нарушение работы сердечно-сосудистой системы. Еще в 2014 году было опубликовано крупное исследование, результатами которого стала статистика, что те, чья суточная калорийность рациона на 17–20% обеспечивается быстрыми углеводами, на 38% чаще имеют риск сердечно-сосудистых катастроф.
В настоящее время также активно изучается влияние чрезмерного употребления сахара на особенности иммунного ответа, развитие приступов мигрени, астении и т. д.
А вот утверждение, что сахарный диабет первого типа возникает у детей из-за приверженности к сладкому, — миф: это заболевание относится к аутоиммунным, то есть тем, которые возникают в тот момент, когда организм начинает воспринимать клетки поджелудочной железы как патогенные и разрушать их. Диета ребенка не имеет никакого отношения к дебюту заболевания.
Дарим вам выгоду! Получите приветственную скидку 300 рублей от Huggies на покупку подгузников или трусиков для своего малыша.
Когда можно вводить сахар в рацион ребенка?
По сути, сахар (помимо лактозы грудного молока или смеси) появляется в жизни ребенка с момента начала прикорма (например, с фруктами), и это является нормой. А вот добавленный сахар международные медицинские организации единогласно не рекомендуют использовать в рационе детей до двух лет (некоторые источники советуют воздержаться до четырех лет).
Безопасное количество потребления сахара для детей
Крайне сложно однозначно ответить на вопрос — какое безопасное количество сахара рекомендуется детям. В каждом возрастном периоде нормативные значения будут различаться в зависимости от особенностей обмена веществ и физиологии пищеварения. Педиатры и диетологи утверждают — наши дети получают слишком много сладких продуктов с самого раннего детства, хотя до трех лет ребенку вообще не надо давать сахар. Ему вполне хватает легких углеводов из продуктов питания, которые он получает в качестве основной пищи.
Во всем мире отмечена тенденция — увлечение сладкими напитками и продуктами приводит к тому, что дети получают как минимум вдвое больше легких углеводов, чем им положено по возрасту. В среднем на долю сахаров должно приходиться не более 10% рациона, а у некоторых малышей эта цифра превышает 20–25%.
Нормы безопасного потребления сахара для детей разных возрастов
Согласно международным рекомендациям, количество сахара в рационе не должно превышать 5% от общей суточной калорийности (речь идет о добавленном сахаре в продуктах, а также о натуральных сахарах, которых много в меде, растительных сиропах, некоторых фруктах).
Это означает, что:
-
взрослым следует употреблять не более 30 г свободного сахара в день (что примерно эквивалентно 7 кубикам сахара);
-
детям в возрасте от 7 до 10 лет следует употреблять не более 24 г свободного сахара в день (6 кубиков сахара);
-
детям в возрасте от 4 до 6 лет следует употреблять не более 19 г свободного сахара в день (5 кубиков сахара).
Рекомендуемых ограничений для детей младше четырех лет нет, поскольку этой возрастной группе в целом рекомендуется избегать употребления подслащенных напитков и продуктов с добавлением сахара.
Знаете ли вы, как успокоить капризничающего малыша без сладостей? Пройдите этот тест и проверьте себя!
Советы, как уменьшить количество сахара в рационе детей
-
Внимательно читайте состав. Детские питьевые йогурты, которые производители заявляют как потенциально полезные, содержат в себе слишком много сахара.
-
Ограничьте потребление сладких напитков в своей семье. Постарайтесь отказаться от газировок, компотов и фруктовых нектаров, где есть добавленный сахар. Также стоит минимизировать употребление натурального сока — в нем в несколько раз больше сахара на порцию, чем в целых фруктах (а полезных пищевых волокон практически нет).
-
Старайтесь готовить самостоятельно выпечку или полезные снеки: это позволит контролировать количество сахара в продуктах.
-
Ограничьте в рационе ребенка готовые соусы, особенно майонез и кетчуп.
-
Меняйте собственные пищевые привычки. Вместо шоколадок или сладкого попкорна в кинотеатр можно взять с собой нарезанные дольки фруктов, а к чаю можно предложить разные орехи. Детям важен пример родителей!
Чем вредит сахар
Для взрослых людей нормой считается потребление сахара до шести чайных ложек в сутки. Это все легкие углеводы в пище, включая добавленный сахар-песок или его аналоги. В детском возрасте нормы, соответственно, еще ниже. Связано это с тем, что легкие углеводы, если их потребляется слишком много, негативно влияют на здоровье.
Избыток сахара не успевает перерабатываться клетками, трансформируется в жир и ведет к избыточному весу. Кроме того, перегрузка поджелудочной железы избытком сахара и сладостей грозит развитием метаболического синдрома и сахарного диабета 2-го типа в будущем.
Частое потребление сахара при ненадлежащей гигиене полости рта провоцирует развитие кариеса и раннюю потерю зубов.
Использование сахара и сладостей в качестве поощрения формирует неправильное пищевое поведение — сладостями заменяются более полезные продукты — овощи, мясо, рыба, злаки. Сладкое стимулирует в мозге центры удовольствия, формируя устойчивый рефлекс — без последующей сахарной дотации дети уже не ощущают себя такими же счастливыми, поэтому капризничают, нервничают и требуют новую порцию «допинга».
Знаете ли вы, в каком возрасте ребенок начинает чувствовать соленый вкус? Этот тест поможет узнать!
С какого возраста детям можно сахар
Нередко родители начинают добавлять сахар в рацион детей уже с первых прикормов — это неверный подход. Вопрос о том, со скольких месяцев детям можно давать сахар, вообще не должен подниматься — малышам вполне хватает сладости во вкусе самих продуктов. Дополнительные порции сахарозы им просто не нужны.
Аналогично и с вопросом о том, можно ли ребенку в год сахар? Нет, делать этого не стоит. Ни в напитках, ни в продуктах питания дополнительного сахара быть не должно. Педиатры и диетологи настойчиво рекомендуют соблюдать сроки, когда давать сахар ребенку. Это период от трех лет и старше. В этом случае чем позже малыши начнут потреблять слишком сладкие продукты, тем лучше им будет.
В каком количестве ребенку можно добавлять сахар
Уточнив вопрос, со скольких лет можно давать сахар ребенку, родителям важно знать и суточные нормы его потребления. Обычно объемы потребления легких углеводов оценивают в чайных ложках. В разные возрастные периоды количество потребляемого сахара имеет свои границы:
-
С рождения и до трех лет — неподходящее время, когда ребенку можно сахар. Стоит избегать дополнительного подслащивания пищи и напитков.
-
В период с 3 до 10 лет допустимо не более 2–3 ложек сахара в сутки.
-
В возрасте от 10 до 18 лет — не более 5–6 ложек.
Одна чайная ложка содержит в себе 6 г сахара. Таким образом, детям в сутки допустимо в разном возрасте не более 10–30 г.
Можно ли ребенку добавлять сахар в блюда
Мы уже разобрались, можно ли давать сахар ребенку, но стоит ли готовить с ним каши, запеканки, варить компоты или добавлять в чай? Многие родители считают, что детские прикормы без сахара слишком пресные, невкусные и малыш не будет их есть. Однако в оценке продуктов мы ориентируемся на свой вкус — наши рецепторы «забиты» сладкими продуктами, из-за чего мы не можем оценить истинного вкуса самих продуктов. Даже взрослым полезно готовить максимально натуральную пищу без соли и сахара. А малышам для первых прикормов — это одно из важных правил. Злаки, молоко и фрукты обладают природным сладковатым вкусом, которого вполне достаточно для знакомства с новой пищей.
Подслащивать еду для того, чтобы дети ее ели, не стоит. Те продукты прикорма, которые обладают более нейтральным вкусом, на фоне сладкой еды будут казаться пресными. Ребенок может просто отказаться их есть.
